понедельник, 16 ноября 2015 г.

Первая попытка рисовать на мастер-классе

Решила я таки выбраться на мастер-класс по живописи. Впервые рисовала, пардон, писала маслом.
Вместо 3-х часов работала 4,5, так устала, ужасть, никогда бы не подумала, что от рисования можно устать. И лицо всё в краске было.
Ну, мне так показалось, что масло на МК использовать не очень, оно медленно сохнет, не расчитано на то, что сел и нарисовал за раз. Там надо в несколько слоев рисовать, с просушкой, приходится изголяться там, где нельзя допустить смешивание красок. В этом смысле, полагаю, акрилом проще, может, в следующий раз им и попробую. И хочу еще темперой по мотивам Рериха нарисовать горы.
Картина сохнет в мастерской, вот пока фото, которые делали организаторы.



среда, 16 сентября 2015 г.

Сказка про страшное привидение

Стоял в стороне от деревни Черный дом и все его боялись, потому что думали, что там живет страшное привидение.
И вот пару лет назад появился в деревне мальчик Вася. И как-то раз подбил он двух своих друзей пойти в Черный дом, поискать привидение. 
Поздно вечером тайком они сбежали из своих комнат и собрались на дороге к Черному дому. Подбадривая друг друга, сорванцы добрались до старой разрушенной ограды, открыли скособоченную дверь и зашли в дом. По скрипучим половицам прошли они в большую комнату и в старом, большом кресле, освещенном полной луной, увидели... привидение. 
Оно сидело, пригорюнившись, и без особого энтузиазма играло само с собой в шахматы. Привидение оторвало взгляд от шахматной доски и удивленно, с искоркой надежды в глазах, уставилось на мальчишек. Мальчики, не в силах пошевелиться от ужаса, воззрились на привидение.
Первым тишину нарушил Вася, хоть и сорванец, но он был воспитанный мальчик. 
- Здравствуйте. Мы вам не помешали?
- Здравствуйте. Нет, что вы! - воскликнуло привидение, - Вы первые люди, которых я вижу за последние 30 лет. Сюда почему-то никто не приходит, и мне очень одиноко. Добро пожаловать! Меня зовут Клочок Тумана.
- Приятно познакомиться, меня зовут Вася, Это мои друзья Саша и Дима. А сюда никто не приходит, потому что все думают, что вы страшный, и боятся.
- Неужели? - удивился Клочок Тумана, - Интересно почему... Я никогда никому ничего плохого не делал, и мы очень хорошо общались с прежними хозяевами дома - стариками Кузьмичами, но они умерли, и больше мне не приходилось ни с кем разговаривать. Пару раз сюда забредали люди, но при виде меня они с криками убегали...
Тут он вскочил с кресла.
- О, всемогущие духи! Где же мои манеры, извините, мне давно не приходилось принимать гостей. Хотите, я заварю вам чай из лесных трав, и мы поговорим, я так давно не получал вестей из большого мира. Если у вас, конечно, есть время...
Мальчики хором подтвердили, что времени у них масса, и чай они с удовольствием попьют. Они помогли Клочку Тумана достать из буфета чашки и блюдечки, пока он кипятил чайник на серебристом лунном огне и колдовал над коробочками с травами. Дима прихватил миску, сбегал в заброшенный сад и принес оттуда малины к чаю. 
Вскоре вся компания сидела за столиком на веранде и за теплой беседой пила ароматный чай и угощалась спелой малиной.
Расстались они на рассвете. Уже у калитки Вася обернулся и спросил:
- Клочок Тумана, я всё стеснялся тебя попросить... Ты можешь научить играть в шахматы?
Привидение улыбнулось и радостно кивнуло.

понедельник, 27 июля 2015 г.

Цыпленок c кинзой и лимоном

Получила книжку замечательного кулинара и популяризатора индийской кухни Мадхир Джеффри "100 повседневных карри" (100 weeknight curries), хотя там не столько карри, сколько в принципе блюда индийской кухни простые в приготовлении. В англоязычных странах принято называть "карри" почти любое индийской блюдо, особенно, если туда добавлена смесь карри. И вот я решила приготовить цыпленка с кинзой и лимоном. Вообще рецепты Мадхир можно без проблем найти в интернете и даже её видеоуроки по приготовлению различных блюд.  Вот, например, она готовит выбранное мною блюдо. http://www.youtube.com/watch?v=lOOIyozJM7k
К сожалению, я по ошибке стерла фотографии с результатом моих трудов, но то, что получилось у меня, внешне значительно больше похоже на то, что получилось у Мадхир в видеозаписи, чем на фото из книжки.

И так, что использовала я для приготовления.

Куриная грудка без кожи - 806 гр. - 862 ккал.
Кинза очень мелко покрошенная - 89 гр. - 20 ккал.
Оливковое масло - 18 гр. - 162 ккал.
Лимонный сок - 2 чайные ложки.
Чеснок - 3 зубчика
Имбирь - несколько небольших кусочков примерно 1см. на 1см.
Кайенский перец - 1/4 чайной ложки
Кумин (зира) молотый - 1 чайная ложка
Кориандр молотый - 1/2 чайной ложки
Паприка молотая - 1 чайная ложка
Соль

Итого 1044 ккал, готовое блюдо 570 гр - 183 ккал на 100 гр.

Для примера привожу то, что использовалось в рецепте Мадхир.

Имбирь - 2 кусочка длинной 2,5 см.
Растительное масло  - 6 ст. л.
Цыпленок без кожи, порезанный на кусочки - 1,25 кг.
Чеснок - 5 зубчиков мелко порезанных
Кинза - 200 гр.
Зеленый свежий чили-перец - 1/2-1 штука, очень мелко порезанный
Кайенский перец - 1/4 ч.л. 
Кумин (зира) молотый - 2 ч.л.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Куркума молотая - 1/2 ч.л.
Соль
Лимонный сок - 2 ст. л.
Имейте ввиду, что это вариант значительно более острый!

Так как у меня курицы было меньше, я взяла меньше пряностей, у меня не было чили-перца и куркумы. Я решила. что без чили я обойдусь, кайенский перец и так острый. Вместо куркумы взяла паприку исключительно для придания блюду цвета.
Так же взяла значительно меньше масла, чем предлагает Мадхир.
Кроме того, я не очень люблю имбирь, Мадхир предлагает в самом начале смолоть его в блендере с 4 ст.л. воды, но я решила так не делать, а просто положить кусочки при готовке, а потом вытащила, чтобы он немного вкус придал, но несильно. Решайте сами, как вам больше нравится.

Заранее надо мелко накрошить кинзу, смолоть пряности, если они у вас цельные, и мелко накрошить чеснок.
И так, налить немного масла в сковороду (примерно половину, масло у меня на глазок наливалось, чтобы смочить поверхность сковороды), обжарить со всех сторон кусочки курицы, отложить их в другую посуду, вылить туда весь сок из сковороды. Здесь мне пришлось сполоснуть сковороду, так как немного припекся мясной сок. 
Далее я налила в сковороду немного масла положила туда чеснок и кусочки имбиря и обжарила до того, как они начал зарумяниваться. 
(Мадхир предлагает обжарить чеснок, потом вылить туда смесь из блендера и минутку пожарить/потушить помешивая)
Потом высыпать в сковороду кинзу, перемешать, высыпать все остальные пряности и соль, минутку всё это потушить.
Вернуть в сковороду куру и влить весь образовавшийся сок, добавить воды и лимонный сок.
Накрыть крышкой, готовить 15 минут, перевернуть кусочки, чтобы со всех сторон они поготовились в соусе, готовить еще 15 минут.
После приготовления я вытащила имбирь.

Вуаля, цыпленок с кинзой и лимоном готов.

среда, 8 июля 2015 г.

Хлеб с кабачками

И так, продолжаем попытки выпечки бездрожжевого хлеба. На это раз у нас хлеб с кабачками на пекарском порошке.
За основу взяла вот это рецепт http://www.thekitchn.com/how-to-make-zucchini-bread-157748#recipe   Но здесь готовили сладкий хлеб с пряностями, я сахар и пряности не использовала, так что у меня он получился довольно-таки пресный на вкус.

Кабачок - 200 гр. - 46 ккал
Мука - 250 гр. - 880 ккал
У меня смесь пешничной муки грубого помола, дробленой пшеницы и цельнозерновой муки.
Яйцо - 1 шт. - 55 гр. - 86 ккал
Оливковое масло - 1 столовая ложка 10 гр. - 93 ккал
Пахта - 50 гр - 10 ккал
В рецепте её нет, но тесто получилось слишком сухое, я добавила пахту, потом получилось слишком влажное, добавляла муку. Так что тут методом научного тыка, но думаю, что лучше всего будет какая-нибудь кисломолочка.
Пекарский порошок 1 пакетик 8 гр.
Сода - на кончике ложки - 1/8 чайной ложки
Соль - полчайной ложки
По желанию любой наполнитель: орехи, зерна, сухофрукты и т.д. - я не клала.

Итого калорийность ингредиентов 1115 ккал, вес конечного продукта - 400 гр., калорийность - 279 ккал на 100 гр.
Откровенно говоря, не ожидала, что так много получится, думала, что за счет кабачка будет всё-же поменьше.


Кабачок натереть на крупной терке, посолить половиной соли, отложить - пусть дает сок.
Смешать муку, пекарский порошок, соду, соль и сухие добавки, если вы решили их ввести.
Отдельно слегка взбить яйцо, добавить масло, все остальные жидкости, в нашем случае пахту, еще немного взбить.
Кабачок положить в полотенце из тонкой ткани или в марлю и очень хорошо отжать (посмотрите фото по ссылке оригинального рецепта, там есть фото процесса).
Кабачок немного разделить на кусочки и всыпать в сухую смесь, хорошо перемешать. Влить туда жидкую смесь и помесить.
Выложить тесто в форму, надрезать сверху, чтобы хорошо поднялось и выпекать при 180 С примерно 45 минут, проверять готовность палочкой. Откровенно говоря, я немного недопекла, так как мне показалось, что снизу слишком уж затвердел.

А вот и хлебушек.





Небольшая фотопрогулка

Собственно, целью было пофотографироваться, вот и пошли мы на небольшую прогулку с фотографом Анной Беркоз (http://vk.com/id1033855).









суббота, 27 июня 2015 г.

Музей специй и Гарам масала

Сегодня была в несколько недель назад открывшемся у нас на Васильевском острове "Музее специй". Вообще, место довольно интересное. Музей совсем небольшой - 120 кв. м. экспозиции, кафе и крохотный магазинчик пряностей. Сегодня они проводили эдакий мини-фестиваль Индии. Я решила сходить, на людей посмотреть, себя показать. Программа предусматривала кроме обычных обзорных экскурсий так же тематическую экскурсию именно по индийским пряностям, мастер-классы по чаю масала, смеси гарам масала, чатни. Я решила сходить на тематическую экскурсию, и первые два МК, так же послушала обычную обзорную экскурсию.
Девушка экскурсовод рассказывала очень интересно, с примерами, интересными историями. Сам музей собственно без рассказов чего-то интересного вряд ли супер заинтересует за стоимость входного билета. Так что, если соберетесь, то идите с экскурсией, а потом сами сможете всё еще раз посмотреть, потрогать, понюхать и попробовать. Да-да-да, именно потрогать, понюхать, попробовать. Так как большая часть экспозиции - это различные пряности: фотографии, рисунки растений, краткая табличка с рассказом и лоток с самой пряностью. Многие из них вы конечно сможете увидеть и на рынке, но далеко не все, и конечно там вам не дадут погрузить руку в плошку с перцем и почувствовать, как он чудесно перекатывается по пальцам и издает приятный аромат.
Так же можно увидеть и некоторые не совсем обычные пряности, например асафетиду, амчур, поближе рассмотреть и понюхать самую дорогую в мире пряность - шафран, так же довольно дорогую ваниль.
В общем, не самое плохое место для того, чтобы провести время и узнать что-то новенькое.

Один из двух мастер-классов на которые я ходила, это приготовление смеси гарам-масала.

Гарам масала - пожалуй, самая популярная в Индии смесь пряностей. В переводе с хинди название означает "горячая смесь". Почему же горячая? Это уходит корнями в учение аюрведа, где все продукты питания делятся по их влиянию на организм, в частности выделяют согревающие продукты, в которые входят многие пряности, в частности черный перец, гвоздика, кардамон, имбирь, кориандр, корица. Гарам масама состоит как раз из пряностей, которые относятся к согревающим продуктам.
Рецептов смеси существует великое множество, в каждом регионе, в каждой деревне и в каждой семье может быть свой рецепт, передаваемый из поколения в поколение.
Гарам масалу используют в овощных блюда, ею можно просто посыпать сверху вареный рис. Я готовила по рецептам, где полагалась класть гарам масалу и другие пряности в середине готовки, но потом много читала, что её лучше добавлять уже в конце или даже просто посыпать готовое блюдо.
Гарам масалу можно купить и готовую, сейчас у нас она появилась во многих магазинах, но в Индии предпочитают готовить её дома, чтобы смесь была свежей, так как перемолотые пряности быстро выдыхаются.
Перемалывать смесь можно в кофемолке или по старинке в ступке, как делали мы.
В принципе, можно вообще купить всё молотое и смешать, тоже будет хорошая смесь, но опять же надо иметь ввиду, что молотые пряности имеют обыкновение выдыхаться, кроме того, вы увидите, что тут есть особенность приготовления, которая требует целых зерен.

Совместно, мы готовили один из вариантов этой смеси, получилось её довольно много, так что, если будете готовить дома, то лучше взять меньшее количество.

Кумин (не путать с тмином!), он же зира - 4 ст.л.
Черный перец - 1 ст.л.
Кориандр - 2 ст. л. (Вы знаете, что Россия - это крупнейший в мире экспортер кориандра? Кто бы подумал, что наша страна является крупным экспортером какой-либо пряности! Кстати, можно использовать и белый индийский коринадр, на вкус он не такой резкий, как наш.)
Кардамон - 1 ч.л. семян (В идеале лучше взять коробочки кардамона и самостоятельно почистить его. Или можно просто взять 4-5 коробочек целиком. Мы чистили... я чистила на всех =)
Корица 2 ст.л. (Мы использовали уже молотую, но можно взять и палочку корицы, и самостоятельно потереть её на мелкой терке.)
Гвоздика - 2 ч.л.
Лавровый лист - 1 большой листик
Мускатный орех - 1 маленький орешек.

И так, сначала можно натереть на терке мускатный орех и корицу (если вы используете палочку), почистить кардамон.
Разогреть сухую чистую сковороду. Бросить на нею лавровый лист, буквально на чуть-чуть, чтобы он стал издавать интенсивный аромат, затем мелко мелко растереть его в порошок.
Потом по очереди прожаривать на сковороде пряности, жарить надо до тех пор, пока они не начнут потрескивать, как семечки при жарке. Тут главное не передержать. Прожаривать лучше по очереди, так как разные пряности нужно держать на сковороде разное время.
По мере прожаривания высыпать пряности в емкость, где вы будете их перемалывать: кумин, черный перец, кориандр, кардамон, гвоздику. Если будете перемалывать в ступке, то лучше не давать зернам остыть, так как теплые они легче перемалываются.
Смолоть пряности и добавить в них уже измельченные лавровый лист, мускатный орех, корицу. Всё хорошенько перемешать и домолоть до довольно тонкого состояния.
Вуаля - гарам масала готова, запах умопомрачительный, не идет ни в какое сравнение с запахом покупной!



Фотографии взяты с просторов интернета.

пятница, 12 июня 2015 г.

Ирландский содовый хлеб

Надоело мне покупать за большие деньги бездрожжевой хлеб и я решила я заняться хлебопечение самостоятельно.

Так как я хлебопек из меня еще тот, я решила начать с более простого варианта - без заквасок. В поисках рецептов бездрожжевого хлеба наткнулась на рецепты ирландского содового хлеба. Это традиционный хлеб, который до сих пор пекут с различными добавками, по различным рецептам. Классический вариант: серая мука грубого помола, соль, сода, кислое молоко/кисломолочные продукты/пахта, так же раньше еще добавляли картофельную муку, но это уже было экономией. Когда картофельной муки в смеси становилось слишком много, хлеб плохо поднимался, и его уже называли "хлебом бедняка".

Вообще, или у меня какие-то неполадки с весами или я что-то невнимательно взвесила, так как вес конечного продукта у меня получился больше веса ингридиентов. В следующий раз повнимательнее посчитаю.

И так, как я готовила

Стакан цельнозерновой муки - 100 гр (на моих весах, но в интернете в таблицах смотрю, что грамм 160 должно было получится) - 335 ккал (или 536 ккал)
Фруктоза - 10 гр. - 40 ккал
Соль - чуть-чуть
Сода - 1/4 чайной ложки
Сливочное масло - 15 гр (столовая ложка) - 112 ккал
Ряженка - 100 гр. - 64 ккал
Мука для посыпания доски

Итого вес сырых продуктов 225 гр (или 285 гр.) Калорийность - 551 ккал (или 752 ккал)
Готовый продукт - 300 гр. (калорийность, непонятно, но точно не 183 или 250 ккал на 100 гр.)

Нагреть духовку до 200 градусов.
Смешать все сыпучие продукты: муку, фруктозу, соль, соду. Втереть туда сливочное мало. добавить ряженку (можно любую кисломолочку, можно даже в молоко добавить уксус и дать ему свернуться), вымесить тесто.
Традиционно ирландский содовый хлеб пекут в духовке (печке) на чугунной сковороде. Выкладывают лепешку теста на сковороду, крестообразно надрезают сверху и так пекут.
Я решила печь в форме (специально купила форму для выпечки хлеба) - сделала их теста колбаску, положила в форму и сделала сверху надрезы. Тесто заняло не всю форму, маловато его сделала - только боками буханочка уперлась.
Выпекать минут 40. Проверять можно традиционно - палочкой - или же щелкнуть по хлебу снизу, звук должен быть глухой. Я выпекала минут 45...
Вуаля, хлебушек.



Когда пекся, такие ароматы стояли! Готовый немножко попахивает содой (думаю, что я многовато положила, наверное, 1/3 ложки). На разрез и по консистенции напоминает кекс.



Рецепты смотрела здесь http://allrecipes.ru/recepty/metka-4048/bezdrozhzhevoj-hleb.aspx?page=2
Но если воспользуетесь поисковиком, то можете найти много различных рецептов.

суббота, 9 мая 2015 г.

Нola! Buenos dias!

Чем можно заниматься в Мадриде и окрестностях?

Прогуливаться по запутанным улочкам центра, заглядываясь на фасады, спотыкаясь на брусчатке и гадая, что там за поворотом. Натыкаться на стайки японских туристов.

Как на работу ходить несколько дней подряд по дороге к ж/д вокзалу для поездок за город.

Рыдать на выступлении танцоров фламенко.

Пройтись босиком по парку и погулять по розарию.

"Выйти в свет", посетив королевский дворец (ну, или хотя бы площадь перед ним )

Еще раз поплутать по запутанным улочкам арабского квартала, в котором из арабского остались только название и восточный лабиринт улиц, переулок, проездов и дворов.

Шумно вчетвером переводить меню дня в ресторанчике, а потом развлекать всех испаноязычных посетителей, расспрашивая официанта о том, что перевести не удалось, и делая заказ. Обнаружить, что независимо от количества людей за столиком, заказавших вино, приносят полную бутылку. Ах, еще перед всем этим вчетвером умудриться найти место, которое всех устроит.

Пойти от ж/д вокзала Толедо не по той дороге, которую выбрали почти все туристы, приехавшие с тобой на одном поезде. Удариться в воспоминания многолетней давности, увидев мост, в предмостовой башне которого ты когда-то прятался от грозы.

Плутать по улицам старого Толедо не только вправо/влево, но и вверх/вниз... порой, ну, очень вверх и очень вниз - здесь явно живут очень здоровые люди. Потеряться в необъятных просторах готического собора, который строили 200 лет! Найти на "глобусе" Европы (да-да, именно глобусе) Московию =)
Накупить вкуснейшего марципана.

Не спеша прогуливаться по залам Прадо, отвлекаясь от созерцания картин только, когда натыкаешься на многочисленных школьников. А для начала купить в музейном магазине сумочку только потому, что рюкзак надо сдать в камеру хранения, а кошелек и паспорт положить не куда.

С удовольствием поучаствовать в мероприятиях по случаю празднования дня св. Исидора - покровителя Мадрида. Послушать оркестр, посмотреть шествия и полюбоваться фейерверком.
Отпраздновать победу "Атлетико" в компании нескольких десятков тысяч фанатов.
Принять участие в антирекламной акции, направленной против компании Кока-кола.

По пути в Аранхуэс поесть клубнику в поезде, которому уже больше ста лет. Несколько разочароваться, обнаружив, что все экскурсии вопреки ожиданиям на испанском. Но всё-таки получить огромное удовольствие от поездки. Погулять по пустой арене для корриды.

В промежутках между всем этим закусывать вкуснейшими плюшками/булочками/пирожками/т.п.

Несмотря на предыдущий пункт похудеть на два килограмма за неделю.

Пройтись по старейшей ярмарке керамики, с трудом удержать себя от многочисленных покупок. Погулять в тени зеленеющих садов, полюбоваться королевскими лодками.
Пройтись по интерьерам весенней королевской резиденции Аранхуэса, которые произведут впечатление даже на таких избалованных туристов, как питерцы.

С трудом вытащить себя из мадридского магазина турронов, неся заветный пакетик с покупками.

С ужасом убедиться, что фирменный стиль одежды мадридских проституток во многом совпадает с тем, как одеваются наши модницы - облегающие черные легинсы, туфли на высокой платформе, короткая футболка, короткая курточка.

Пройтись по дикому парку Каса-де-Кампо по пути в зоопарк. Похихикать, разглядывая бегемота, полюбоваться грациозностью дельфинов, поразиться мощи "брони" индийского носорога.

Убедиться, что помимо всем известных трех процессов, которые можно наблюдать бесконечно (как течет вода, как горит огонь, и как работают другие люди), существует четвертый - как ест бамбук большая панда.

Дрожа от холода, вприпрыжку бежать в гору по парку Эскориала, с восхищением глядя, как на фоне гор из-за деревьев появляется купол базилики. Осознать масштабность этого строения и грандиозность собора, которая тем не менее не может конкурировать с толедской готикой.
С некоторым беспокойством обнаружить, что выход из Эскориала не совпадает со входом, где остался рюкзак с имуществом.

Попытаться разобраться в запутанной системе экспозиции в музее Тиссен-Борнемиса. С удовольствием посмотреть любимых импрессионистов и увидеть наконец живьем хоть две картины Дали.

Погулять по ботаническому саду в самом сердце города, спрятаться от дождя на выставке, посвященной испанским и португальским садам.

Накупить сувениров и "очень нужных" вещей. Добежать до заветного парфюмерного магазина и выйти с трофеем.

В последний день промерзнуть до костей - в Мадриде +9, в Санкт-Петербурге +30.

С грустью посмотреть на город из взлетающего самолета, пока тот не нырнул в плотный слой облаков.

И еще много-много всего интересного

суббота, 11 апреля 2015 г.

Окраска яиц к Пасхе - дубль 2

И так, прошел почти год и снова скоро Пасха, в этом году я решила продолжить традицию окраски яиц натуральными красителями. Часть технологий уже была опробована в прошлом году, что-то додумала в этот раз. Вот мой прошлогодний пост.

В этом году я использовала луковую шелуху, куркуму, каркаде, свеклу.

ЖЕЛТЫЙ
Куркума

В прошлый раз я пришла к выводу, что лучше не варить с пряностью, получается пятнисто. В этот раз я залила 20 гр куркумы литром крутого кипятка, дала настояться примерно час, потом опустила туда уже варенные яйца. Через некоторое время поняла, что как-то медленно они окрашиваются по сравнению с прошлым годом, поэтому вытащив яйца я проварила настой минут 10, внешне он стал темнее и насыщеннее. Снова опустила туда яйца и процесс пошел намного лучше, видимо при варке красящие вещества переходят в воду. Кстати, красочный слой не сцарапывается, так что можно не бояться содрать его ложкой. Вот думаю, что будет, если еще подольше подержать? Станут ли яйца оранжевыми?
Вывод
Технологию можно считать отработанной: сделать отвар куркумы, опустить туда варенные яйца, чем насыщеннее отвар, и чем дольше в нем лежат яйца, тем ярче цвет. При желании можно делать два варианта окраски - светложелтые и яркожелтые.

СИНИЙ
Каркаде

Необходимо сделать крутой настой каркаде, у меня было 10 пакетиков на 700 мл. воды, и опустить в него варенные яйца. В прошлый раз я побоялась держать яйца в каркаде слишком долго, держала всего 5 минут, получился сизо-голубой цвет. В этот раз я решила продлить время окраски и держала яйца в настое минут 20. В итоге получился насышенный, красивый синий цвет со слегка сизоватым оттенком. При чем, по мере высыхания в первую минуту эта синева проявляется всё сильнее, а когда достаешь яйца из настоя они кажутся более серыми, чем будут потом. Но, когда дольше держишь появляется та же проблема, которая в прошлый раз у меня была с черникой - пока яйца еще мокрые красочный слой легко сцарапать (хотя не настолько легко, как у черники), поэтому доставать их из емкости надо очень осторожно. Думаю, что в следующий раз надо будет пару яичек подержать подольше, получить еще более насыщенный цвет.
Вывод: 
Технологию можно считать отработанной: сделать крутой настой каркаде, опустить туда варенные яйца, чем насыщеннее настой, и чем дольше лежат в нём яйца, тем насыщеннее синий цвет, и тем меньше виден сизый оттенок - светлый оттенок кажется более сероватым, чем темный.

ЗЕЛЕНЫЙ
Каркаде + Куркума

Смешала настой каркаде и отвар куркумы, опустила в жидкость варенные яйца минут на 20. Недостаток в том, что невозможно заранее угадать, какой зеленый вы получите, потому что по факту настой-то оранжево-коричневый. Так что тут только методом научного тыка можно действовать. Но, если итоговый цвет не совсем устроит, то можно потом в зависимости от того, в какую сторону хотите изменить цвет, яйца можно подержать или в каркаде или в куркуме. Я немного корректировала настоем каркаде, так как слишком много желтизны получилось. С другой стороны можно сделать несколько сильно отличающихся оттенков - травянной и изумрудный, например. Да, вынимать надо тоже осторожно, так как красочный слой может сцарапываться, пока яйца мокрые.
Вывод:
Технология понятна: после покраски желтый и синих яйц, можно сделать смесь настоев (но не использовать всё) и красить зеленые, остатками настоев возможно сделать корректировку оттенка.

КОРИЧНЕВЫЙ
Луковая шелуха

В этот раз я поняла, в чем моя ошибка - раньше я варила яйца с шелухой, шелуху заливала водой и сразу варила. Теперь же сделала отвар - проварила шелуху минут 10 и оставила остывать/настаиваться, потом через два часа процедила отвар, добавила много соли и сварила в отваре яйца - цвет получился очень насыщенный. Кстати, с большим количеством соли яйца получаются более красноватые.
Вывод:
Технология понятна: сделать отвар луковой шелухи, остудить его (вместе с шелухой), процедить, сварить в нем яйца.

КРАСНЫЙ - РОЗОВЫЙ
Свёкла

В целом у меня не получилось. Читала в интернете, что можно подержать варенные яйца в свекольном соке. Так как соковыжималки у меня нету, то я просто перемолола свёклу, добавила в кашицу воду, немного уксуса и закопала в неё яйца примерно на час. Из-за кусочков свёклы яйца получились рябые и цвет вышел грязновато-коричневато-розоватый. В общем, мне не понравился, хотя, думаю, что при ровной окраске он, смотрелся бы получше. Возможно попробовать в следующий раз добыть свекольный сок?
Вывод:
Будем искать.




воскресенье, 5 апреля 2015 г.

Геоглифы Наска (Линии Наска)

Сегодня вспоминала свое южноамериканское путешествие и смотрела фотографии, захотелось начать хоть что-то размещать. И так - геоглифы Наска, а по-простому Линии Наска.
Открыты они были совсем недавно - в 1939 году, когда над плато Наска, что в южной части Перу, пролетели на самолете археологи.

Линии Наска - это комплекс из 17 000 линий, 700 геометрических фигур и спиралей и 30 рисунков. При чем всё это достаточно хорошо можно разглядеть с воздуха, но ничего невозможно увидеть с земли. Конечно эти рисунки вызывают массу вопросов - кто их создал, как и зачем?

Климат пустыни на плато Наска отличается засушливостью, только поэтому данные линии и рисунки смогли так хорошо сохраниться до наших дней.

Плато Наска известно так же тем, что там с IV в. до н.э. по V в. н. э. существовала достаточно развитая культура, которую так и назвали культура Наска. Была найдена высокохудожественная керамика, остатки тканей, мумии. Эти люди обладали хорошими архитектурными и инженерными знаниями, о чем свидетельствует большой церемониальный город Кауачи с глинобитными пирамидами, система подземных акведуков, которые до сих пор снабжают водой ряд колодцев (привет древним римлянам) и, конечно разрисованная пустыня.

"Ведущая исследовательница геоглифов Мария Райхе утверждает, что создатели рисунков сначала делали небольшие эскизы, а затем воспроизводили их в нужных больших размерах (в качестве доказательства Мария Райхе показывает небольшие эскизы, обнаруженные ею в этом районе). Кроме того, на их концах, образующих рисунки, были найдены деревянные сваи, вбитые в почву, которые играли роль координатных точек при нанесении рисунка. Установлено, что сваи относятся к VI—I век до н. э. — к этому же периоду относятся и остатки поселений культуры наска, обнаруженные недалеко от таинственных рисунков."

Интересно, что судя по всему рисунки могли наноситься не только местными жителями, но и пришлыми, а возможно путешествующими, паломниками Кауачи. Об этом свидетельствует тот факт, что мы видим изображения кита, который с первого взгляда опознается, как косатка, и изображение обезьяны. Местные жители не могли быть знакомы с этими животными, так как море довольно далеко, а обезьяны в этой местности не водятся.

Линии и полосы пересекаются, накладываются друг на друга, пересекают рисунки. Существует версия, выдвинутая Марией Райхе, что сначала были нанесены рисунки, а линии уже через некоторый промежуток времени. Другие же исследователи утверждают, что всё наносилось на поверхность более или менее одновременно вперемешку.

Рисунки разных размеров от 50 до 180 метров, нарисованные непрерывной линией. Все линии идеально прямые, несмотря на то, что могут пересекать неровности ландшафта - холмы, впадины, русла рек. Они в самом деле идеальные, на 8 км без отклонений - современным геодезистам пришлось бы попотеть, чтобы так нарисовать на пересеченной местности.

Сами линии - по сути неглубокие траншеи, внутренняя часть которых чуть светлее, чем окружающая почва, и видно всё это только с высоты птичьего полета. Интересно, что почва там очень чувствительна к тому, что по ней кто-то передвигается - след проехавшего автомобиля остается оооочень надолго. Но при этом несмотря на обилие линий, не сохранилось тропинок, по которым приходили "рисовальщики". Возможно, что они шли по самим линиям, чтобы не испортить "полотно". Кстати, именно из-за такой "хрупкости" ландшафта, умышленная или неумышленная порча линий и рисунков жестко карается властями.

Предполагается, что рисунки могли носить ритуальное и астрономическое назначение. Уфологи считают, что они могли быть ориентирами для летательных аппаратов.

По своим ощущениям от полета над пустыней могу сказать, что возможно, часть линий и может казаться своего рода взлетно-посадочными полосами, но в целом там такой хаос из линий, что версия уфологов мне кажется более чем сомнительной.

И так, ранее утро, мы с подружкой в числе первых доедаем завтрак в гостинице, как в буфет входят наши идейные вдохновители и провозглашают, мол, ребята, сейчас будет вылетать самолет с двумя свободными местами, готов кто-нибудь уже лететь. Мы с Ирой дружно тянем руки, мы, мы готовы, первые проснулись, позавтракали. Сбегали в номер, схватили рюкзаки, сели в микроавтобус и поехали на аэродром, где нас взвесили, мы чин-чином прошли предполетный контроль, как в большом аэропорту, оставили рюкзаки в камере хранения, взяли только фотоаппараты, и вышли на летное поле. Мы летели на самой большой из Цесн аэродрома - аж на 7 человек. С нами были еще 3 пассажирки-девушки из Аргентины, командир экипажа и пилот. Командир распредели нас по местам (мне досталась почетная обязанность закрывать и открывать пассажирскую дверцу), определился с тем, на каких языках вести экскурсию.

Ох, как было страшно первые минуты после взлета, так непривычно, когда самолет реагирует на порывы ветра, прыгает на "кочках". Но потом интересный вид вытеснил собой все опасения. Вообще, пустыня, конечно красивая, вся испещренная высохшими руслами и линиями. Такое ощущение, что эскизы во всем рисункам выполнял один человек или же все авторы принадлежали к одной "школе", а линии, как будто прочерчены по гигантской линейке, идеально прямые, уходящие вдаль - дух захватывает. Откровенно говоря у меня возникла мысль, что, может, это ребята делали домашки по геометрии или контрольные рисовали. Но вот как это проверяли учителя? Шутка, конечно. Но, очень впечатляет. Мне всё-таки кажется, что предположения ученых близки к истине, это, наверное, имело какое-то ритуальное значение, возможно, как то связанное с астрономией и астрологией.

Ниже я привожу карту рисунков с названием (взята с просторов интернета, источник потеряла) и свои фотографии. Фото кажутся черно-белыми, но вообще пустыня коричневатая, как на фото с треугольником, просто я снизила цветность, чтобы лучше были видны рисунки и линии.

Линии Наска внесены в список всемирного наследия ЮНЕСКО

Карта рисунков (ссылку на источник уже успела потерять)
Панорама части разрисованной пустыни

Кит-косатка (и тень нашего самолетика)

Треугольник

Космонавт

Обезьяна и лабиринт

Собака

Колибри

Паук

Кондор

Пеликан (хотя мне он кажется какой-то цаплей)

Еще один пеликан, уже похожий на оного

Дерево и руки. Обратите внимание, что дерево с корнями даже... А руки, ну назвали их так, хотя я бы назвала цыпленком. И, кстати, башня для просмотра рисунка.

Попугай

Одна из долин на подступах к плато с линиями

Информацию взяла с просторов интернет и из Википедии.

пятница, 6 февраля 2015 г.

Кошечки от MTSA




Услышав просьбу знакомой подарить вышивку с каким-нибудь грациозным животным, сразу же подумала о кошечках Marie-Thérèse Saint-Aubin. Дизайны этой французской вышивальщицы необыкновенно легки и элегантны, это наброски, сделанные тонким шелком на грубом льне.
Я же вышивала банальным мулине на кремовой лугане.
Кошечек решила оформить на подрамник без багета. Представляете, прихожу в мастерскую забирать заказ, и что вижу? Они умудрились закрепить вышивку шиворот-навыворот, перепутать лицевую часть и изнанку!!! =)




Сделать фотографии перед отправкой подарка забыла, фотографировала кошечек уже Катя, спасибо ей

четверг, 29 января 2015 г.

Собака и технический прогресс

Был у нас эрдельтерьер Джерик (ой, нет, простите, сэр Джеральд Том Бигкайф), и нашлось в квартире два предмета, к которым он был неравнодушен:

1. Телефонный провод. Как-то еще в подростковом возрасте он в коридоре перекусил телефонный провод (хорошо, что не электрический!). Но небольшое напряжение там всё-таки есть, током его, видать, дернуло, и с тех пор провод стал Врагом №1. Каждый день до немощной старости Джерик несколько минут посвящал облаиванию данного конкретного участка провода. Ко всем другим проводам был равнодушен, за исключением их практического использования - об это ниже.
2. Утюг. Как-то раз мама гладила на журнальном столике какое-то шитье, и поставила утюг, пока расправляла швы. Любопытный молодой песик потянулся к сладостному теплу и лизнул подошву утюга, с тех пор этот электроприбор стал Врагом №2. Когда у Джерика было игривое настроение, и на глаза попадался мирно стоящий в углу утюг, он сначала пару минут облаивал врага, а после этой акции устрашения (наученный горьким, точнее, горячим опытом) хватал утюг за провод (как можно ближе к вилке) и радостно носился по комнате, а утюг громыхал следом.