Решила попробовать в этом году окрасить яйца натуральными красителями. А вдохновила меня на это вот такая интересная запись в блоге
И так, решила попробовать несколько красителей для получения пяти цветов: желтого, голубого/синего, фиолетового/синего/голубого, зеленого, коричневого.
ЖЕЛТЫЙ
Куркума
Решила покрасить ею двумя способами.
Сначала несколько яиц сварила с куркумой. Цвет интенсивный, но рябой, так как где-то сели на яйцо частички куркумы, где-то нет. Получилось от желтого до коричневатого, возможно, я с пряностью переборщила, положила 20 гр на 1 литр.
Потом два белых уже сваренных яйца положила ненадолго в тот самый отвар куркумы - полчился ровный цвет по интенсивности не хуже, чем сваренные, но, что важно, почти не рябой.
Вывод: варить в куркуме не буду больше, лучше опускать в отвар пряности уже вареные.
ГОЛУБОЙ
Каркаде
Сделала крутой настой каркаде (7 пакетиков на 0,8 литра), опустила туда вареные белые яйца на 5 минут, получился очень красивый сизый цвет - средний между серым и голубым. Читала в комментах к вдохновившему посту, что можно усилить цвет, если еще раз опустить, но усиливать побоялась, подумала, вдруг посереют, но к следующему разу опробую технологию.
Сначала несколько яиц сварила с куркумой. Цвет интенсивный, но рябой, так как где-то сели на яйцо частички куркумы, где-то нет. Получилось от желтого до коричневатого, возможно, я с пряностью переборщила, положила 20 гр на 1 литр.
Потом два белых уже сваренных яйца положила ненадолго в тот самый отвар куркумы - полчился ровный цвет по интенсивности не хуже, чем сваренные, но, что важно, почти не рябой.
Вывод: варить в куркуме не буду больше, лучше опускать в отвар пряности уже вареные.
ГОЛУБОЙ
Каркаде
Сделала крутой настой каркаде (7 пакетиков на 0,8 литра), опустила туда вареные белые яйца на 5 минут, получился очень красивый сизый цвет - средний между серым и голубым. Читала в комментах к вдохновившему посту, что можно усилить цвет, если еще раз опустить, но усиливать побоялась, подумала, вдруг посереют, но к следующему разу опробую технологию.
Вывод: метод понравился, нужно поэкспериментировать с интенсивностью.
ФИОЛЕТОВЫЙ
Черника
Сварила в крутом отваре черники (250 грамм мороженной черники на 1,8 литра воды, варила 1 минуту, остудила и потом сварила яйца, еще добавила немного лимонного сока), получился очень красивый фиолетовый цвет. НО! Пока яйца мокрые, а следовательно в самом начале, любое прикосновение сдирает верхний красочный слой. В итоге в процессе вытаскивания яйца получились пятнистые. Надо обязательно участь этот момент. Потом маслом не удалось поправить этот изъян.
Вывод: методика понравилась, но еще попробую без лимонного сока, и сливать оооочень осторожно. Как вариант, возможно, стоит каждое яйцо завернуть в мягкую салфетку и так варить.
ЗЕЛЕНЫЙ
Черника + куркума.
Получился травянисто-зеленый цвет, думаю, в следующий раз положить куркумы совсем немного, такой вариант цвета не очень понравился. Нужно поменьше желтизны, в тех местах, где куркумы попало мало, цвет получился интереснее, благороднее что ли, не такой травянистый...
ФИОЛЕТОВЫЙ
Черника
Сварила в крутом отваре черники (250 грамм мороженной черники на 1,8 литра воды, варила 1 минуту, остудила и потом сварила яйца, еще добавила немного лимонного сока), получился очень красивый фиолетовый цвет. НО! Пока яйца мокрые, а следовательно в самом начале, любое прикосновение сдирает верхний красочный слой. В итоге в процессе вытаскивания яйца получились пятнистые. Надо обязательно участь этот момент. Потом маслом не удалось поправить этот изъян.
Вывод: методика понравилась, но еще попробую без лимонного сока, и сливать оооочень осторожно. Как вариант, возможно, стоит каждое яйцо завернуть в мягкую салфетку и так варить.
ЗЕЛЕНЫЙ
Черника + куркума.
Получился травянисто-зеленый цвет, думаю, в следующий раз положить куркумы совсем немного, такой вариант цвета не очень понравился. Нужно поменьше желтизны, в тех местах, где куркумы попало мало, цвет получился интереснее, благороднее что ли, не такой травянистый...
Одно черничное яйцо опустила ненадолго в отвар куркумы, оно стало более сизым, не очень интересно.
Вывод: способ интересный, надо попробовать изменить соотношение черники и куркумы, в этот раз я на 0,8 литра вышеупомянутого отвара положила почти 10 гр. куркумы, надо поэкспериментировать с уменьшением количества.
В следующий раз хочу попробовать поокунать яйцо в каркаде + куркума для получения зеленого цвета.
КОРИЧНЕВЫЙ
Чай
Шелуха
Как ни странно, но у меня никогда не получлось получить густой коричневый цвет от шелухи... Может, всегда мало беру? В общем, белые яйца сваренные в шелухе и в настое черного чая получились по интенсивности цвета почти как покупные коричневые, но немного других оттенков. У покупных же коричневых цвет стал более густым.
Под конец все яйца были натерты растительным маслом для блеска =)
Под конец все яйца были натерты растительным маслом для блеска =)
